گاهی وقتی وارد یک فست فود می شوی، اولین چیزی که نگاهت را جلب می کند مرغ های سوخاری طلایی رنگ پشت شیشه است. ظاهر اشتها آور آن ها باعث می شود در لحظه تصمیم بگیری سفارش بدهی. پشت همین جذابیت، دستگاهی قرار دارد که شاید در نگاه اول ساده به نظر برسد اما تاثیر زیادی روی کیفیت غذا دارد. این دستگاه همان دیسپلی مرغ سوخاری است؛ وسیله ای که کمک می کند مرغ بعد از سرخ شدن نه خشک شود و نه حالت اولیه اش را از دست بدهد. در ادامه می خواهم درباره نحوه عملکرد این دستگاه، انواع آن و نکاتی که برای خرید باید بدانی با تو صحبت کنم.
دیسپلی مرغ سوخاری چیست؟
دیسپلی مرغ سوخاری محفظه ای شیشه ای است که داخل آن دما به شکل ثابت نگه داشته می شود. این دستگاه فقط گرم کننده ساده نیست و تفاوتش با گرمکن معمولی در این است که رطوبت داخل محفظه را هم کنترل می کند. رطوبت ملایم باعث می شود مرغ سوخاری ترک نخورد و لایه بیرونی آن خشک نشود. شاید دیده باشی که اگر مرغ مدت طولانی در هوای معمولی بماند، سطح آن سفت می شود و ظاهرش تغییر می کند. این دستگاه دقیقا ساخته شده تا از همین اتفاق جلوگیری کند و غذا تا ساعت ها کیفیت اولیه اش را حفظ کند.
انواع دیسپلی مرغ سوخاری
این دستگاه در اندازه های مختلف ساخته می شود. اندازه های ۶۰، ۹۰، ۱۲۰ و ۱۵۰ سانتی متری رایج ترین مدل ها هستند. مدل کوچک بیشتر برای محیط هایی استفاده می شود که حجم تولید پایین تر است و مدل های بزرگ برای محل هایی مناسب است که سفارش زیادی دارند و باید غذا همیشه آماده باشد. تفاوت مدل ها فقط در اندازه نیست، بلکه در تعداد طبقات، نوع نور داخل دستگاه، کیفیت المنت ها و مقدار رطوبتی که تولید می شود هم تفاوت دارند. بعضی مدل ها بدنه سبک تری دارند و برخی دیگر ضخیم تر هستند تا دما را بهتر حفظ کنند.
کاربرد دیسپلی مرغ سوخاری چیست ؟
کار اصلی این دستگاه نگهداری مرغ سوخاری در حالت تازه و گرم است. علاوه بر این، ظاهر شیشه ای و نور داخلی باعث می شود غذا زیبا و جذاب دیده شود. مشتری وقتی ظاهر مرغ را ببیند راحت تر تصمیم می گیرد و همین موضوع به فروش کمک می کند. این دستگاه فقط برای مرغ سوخاری استفاده نمی شود و گاهی قارچ سوخاری، فیله، ناگت یا حتی سیب زمینی هم در آن قرار می گیرد. هر غذایی که نیاز دارد گرم بماند و ظاهرش حفظ شود، می تواند داخل این دستگاه قرار بگیرد.
نحوه کار با دیسپلی مرغ سوخاری چگونه است ؟
استفاده از این دستگاه ساده است. ابتدا باید دما تنظیم شود تا دستگاه گرم شود. زمانی که دما به حد مناسب رسید، غذای تازه سرخ شده داخل طبقات قرار می گیرد. دستگاه معمولا یک محفظه کوچک آب دارد که باعث تولید بخار ملایم می شود. همین بخار است که رطوبت را نگه می دارد و اجازه نمی دهد مرغ خشک شود. باید همیشه مراقب باشی که محفظه آب خالی نشود. یکی از نکات مهم هم این است که شیشه دستگاه همیشه تمیز باشد تا ظاهر غذا شفاف دیده شود. اگر شیشه کدر باشد حتی بهترین غذا هم بی روح به نظر می رسد.
قیمت دیسپلی مرغ سوخاری
قیمت این دستگاه ثابت نیست و به چند مورد بستگی دارد. اندازه اولین عامل تاثیرگذار است. بعد از آن جنس بدنه، نوع شیشه و کیفیت المنت ها قیمت را تغییر می دهد. مدل هایی که کنترل دقیق تری روی دما و رطوبت دارند نسبت به مدل های ساده تر قیمت بیشتری دارند. همچنین تعداد طبقات و نوع نور پردازی هم در قیمت نهایی تاثیر می گذارد. قبل از انتخاب مدل مناسب بهتر است حجم کاری و فضایی که در اختیار داری را مشخص کنی.
خرید دیسپلی مرغ سوخاری
برای خرید این دستگاه باید به چند نکته توجه کنی. اول از همه دمای دستگاه اهمیت زیادی دارد چون اگر دما درست تنظیم نشود، مرغ یا بیش از حد نرم می شود یا خشک می شود. کیفیت شیشه، قدرت المنت ها، مصرف برق و نوع رطوبت ساز از مواردی هستند که باید بررسی شوند. بهتر است از فروشنده بخواهی مشخصات کامل دستگاه را توضیح دهد تا مطمئن شوی دستگاهی که انتخاب می کنی مناسب کار تو است. این دستگاه اگر درست انتخاب شود می تواند به بهتر دیده شدن غذا کمک کند و کیفیت محصول را ثابت نگه دارد.
نتیجه گیری
همان طور که دیدی دیسپلی مرغ سوخاری فقط یک دستگاه معمولی نیست و نقش مهمی در حفظ طعم و ظاهر غذا دارد. اگر این دستگاه درست انتخاب شود، می تواند باعث شود غذا ساعت ها تازه بماند و مشتری از ظاهر آن رضایت داشته باشد. قبل از خرید بهتر است نیاز خودت را مشخص کنی و بعد مدل مناسب را انتخاب کنی
- ۰ ۰
- ۰ نظر
دستگاه گریل صنعتی چیست ؟
بویلر آب جوش
اتوغلطک صنعتی
لول گیج مغناطیسی
پیتوت